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因此，配置糧倉環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)尤為重要。它可以掌握實際表面庫中的溫度和濕度變化。一旦溫度和濕度異常，及時正確處理是確保糧食長期安全儲存的關(guān)鍵。上海藍菊智能科技結(jié)合糧食儲存管理的實際現(xiàn)狀，總結(jié)并組織了一套符合糧食儲糧監(jiān)測的環(huán)境監(jiān)測方案。糧倉環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)由環(huán)境監(jiān)測設(shè)備，在線監(jiān)測管理平臺和監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示平臺組成。可以通過無線和有線網(wǎng)絡(luò)實時監(jiān)控糧倉中的溫度，濕度，二氧化碳，甲醛，TVOC和其他監(jiān)測項目。監(jiān)測點的數(shù)量由糧倉的面積和倉庫的數(shù)量決定。所有監(jiān)測點的監(jiān)測值都轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號并傳輸?shù)椒?wù)器或云平臺。通過支持?jǐn)?shù)據(jù)管理軟件實時顯示，分析，處理，存儲和打印數(shù)據(jù)。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

食物是人類生活必需的基本物質(zhì)。食物的儲存和保存是與人民生活息息相關(guān)的重大事件。食物儲存中常用的方法之一是測量和控制溫度和濕度，但效果通常不令人滿意，并且一些食物仍會被微生物活動破壞。為了更好地保護，Zui有效地將氮氣引入糧倉以降低空氣中的氧氣濃度，從而破壞微生物的生理活動。通過氧傳感器實時監(jiān)測糧倉中的氧濃度，以確保低氧或甚至厭氧儲存環(huán)境。對于食物儲存，Zui對于控制環(huán)境條件以限制細(xì)菌微生物的生長和繁殖是重要的，從而避免。調(diào)節(jié)糧倉的溫度和濕度可以起到這一作用，但它不能完全抑制細(xì)菌微生物的活動。用氮氣填充倉庫以創(chuàng)造低氧甚至厭氧環(huán)境是完全不同的。因為導(dǎo)致霉菌和谷物的微生物幾乎都是非厭氧細(xì)菌，所以在這種環(huán)境中繁殖和存活是不可能的。當(dāng)然，不可能導(dǎo)致食品。為確保糧倉處于低氧或厭氧條件下，必須使用氧氣傳感器測量氣體的氧含量。一旦氧氣濃度超過極限，就可以通過控制系統(tǒng)發(fā)出警報，并且可以手動或自動啟動曝氣。 ）操作直到氧傳感器的測量值小于極限值。

水分活動在谷物儲存及其產(chǎn)品的儲存和加工中非常重要。食品及其產(chǎn)品的生化變化和質(zhì)量惡化與水分活動有關(guān)。利用水分活動評估糧食儲存的穩(wěn)定性比“安全用水”更能反映糧食安全儲存的真實狀況。在顆粒含水量相同的情況下，溶解在溶劑中的溶質(zhì)是不同的，因為顆粒內(nèi)部的水的狀態(tài)不同。因此，由谷物水分產(chǎn)生的蒸氣壓不同，因此微生物使用的水分和生化反應(yīng)所需的水不同，并且谷物的穩(wěn)定性不同。對于一定范圍內(nèi)的各種谷物水分活度，其儲存是安全的。在AW=0.65 --- 0.7的情況下，晶粒劣化非常慢。

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